日式料理以它独特、清新的口感，栓住了无数吃货的胃。你是否也不自觉地沉沦在每一块刺身的爽滑口感中，吃一口就停不下来。

疫情期间虽没办法去日本，但在温哥华也能找到口碑极佳的日料店，下面加晓就带你走遍温哥华的大街小巷，去品尝这极致的人间美味~~~

推荐1：Moltan

强烈推荐这家名为Moltan的日料店。若有小伙伴打算去堂食记得它家是不允许提前定位的哦！有朋友周五刚刚去排了足足1小时，简直太疯狂！

生鱼片盖饭堪称“完美”。对于一个爱蘸酱油的刺身控，这次都不愿意用多余的调料，来破坏食材本身的味道。

另外，蓝鳍吞拿鱼和海胆的味道也真心不错，颜值颇高！

如果你是终极刺身爱好者，不妨来一份$65的Moltan Super Kaisendon，每一片鱼生都量大味美，配着饭吃刚刚好。

另一个好吃到爆棚的蓝鳍吞拿鱼海胆卷，配上一杯柚子味的苏打鸡尾酒，简直是绝配！

鸡尾酒的酒味不是很浓，有点像果味气泡苏打水，适合女生品尝。建议大家探店前打电话咨询等候时间，免得白跑一趟。

地址：1941 Cornwall Ave, Vancouver

推荐2：Hoshi Japanese Cuisine

日餐点位于Burrard桥附近的海边，餐厅门口有一个游艇港，远处就是著名景点Granville Island。

无论是晴天还是阴雨天，坐在露台上吃饭或与友人畅谈，都令人无比惬意！本以为这种环境人均要上百刀，结果$50就能吃到饱。

推荐牛肉寿喜锅，传统的寿喜烧汤底+牛奶味道更佳，适合在寒冷的季节来一锅。

藕夹天妇罗，油炸的藕天妇罗夹着猪肉馅，外酥里脆，不油腻，再配上莲藕的微甜+猪肉馅的鲜香，味道超级赞！

清酒海螺也是本店的招牌之一，一片片螺肉放在大海螺里，用清酒煮一下，非常入味，还能把汤汁倒出来喝上两小碗，你是否也特别期待？

探店后才知道主厨大有来头，曾在90年代日本美食比赛中夺冠，拥有34年的高端日料经验，他希望做出更接地气的日料美食。

地址：1010 Beach Avenue Unit 3 Vancouver, BC

推荐3：Raisu

这家人气爆棚的日料店无人不晓，但我还是忍不住罗列在清单上，人均40-60刀。

推荐牛肉蘑菇，虽说是一道开胃菜，但味道真心不错！Steak在沙拉里口感极嫰，再配上酸酸甜甜的料汁和蘑菇，让人非常满足!

和牛寿司肉质特别好，配上温热的米饭，入口即化，一定要趁热吃。

最经典的颜值担当要数九宫格天妇罗、鸡蛋羹、和牛等，每天限量15份，可以打电话提前预订，但味道没有想象中那么惊艳。

强烈推荐海胆雪蟹鱼子下手卷，海胆的质地犹如奶油般柔腻丝滑，鲜甜无比，光吃这个就能吃到饱。

地址：2340 W 4th Ave, Vancouver

推荐4：Kyabia Japanese

这几年，Miku和Minami两家炙寿司店火得一塌糊涂，大多数人都跑温哥华吃日料了，但很少有人来列治文，但其实这里也藏着一家精致小店Kyabia。

它家的Aburi口感不油腻，鱼生非常新鲜，几乎是每桌必点。

北海道海胆和牛寿司也是本店的镇店招牌之一。和牛搭配着海胆，再蘸上一点点酱油，吃在嘴里满满都是幸福感！另推荐三文鱼押板寿司，性价比超高。

地址：8300 Capstan Way Unit 1028, Richmond